요리 - 삶은 두부. 두부 간장

두부를 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다:

냄비에 두부가 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 끓입니다

두부에 구멍을 내거나 흐르는 물에 살짝 헹굽니다

구멍을 내면 다음과 같은 장점이 있습니다:
물에 넣고 건질 때 쉬움
속까지 잘 익음
수분 빠르게 빠짐
양념장 흡수 용이

끓는 물에 두부를 넣고 3-5분간 삶습니다

주의할 점은 5분 이상 삶으면 식감이 떨어집니다

불을 끄고 잠시 그대로 둡니다

채반에 건져 물기를 빼고 원하는 크기로 자릅니다

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삶은 두부에 어울리는 맛있는 양념장은 다음과 같습니다:

간장 기반 양념장
간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1/2큰술
고춧가루 약간
다진 대파
특별한 양념장 팁

두부를 삶을 때 다시 육수에 삶으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이렇게 하면 두부에 육수 맛이 스며들어 심심하지 않게 됩니다.

추천 양념 조합
간장 + 맛술
고추장 + 참기름
간장 + 고춧가루 + 다진 마늘

양념장은 개인 취향에 맞게 조절하여 즐기세요.